

日本の食文化を支え、日本人の味として親しまれている「味噌」。
群馬県上野村には、昔ながらの伝統の味を守りながら、いまに伝える味噌があります。それが、上野村の特産品「十石みそ」です。
厳選した国産の大豆・大麦・塩のみを使用して、昔ながらの手法で天然醸造し、山深い上野村で一夏じっくりと熟成させた麦味噌は、「群馬県ふるさと認証食品」にも選ばれています。
自然の気候で熟成させた上野村の自然そのものが、ぎっしり詰った豊かな味わいのお味噌をぜひ召し上がってみてください。
醗酵とともに生きる大切さ、⼗⽯みその魅⼒など、をモデルであり、醗酵醸せ師でもある⼤河内志保さんと太﨑⼯場⻑との対談MOVIE公開しました。是⾮ご覧ください